Vitamin B12

Važan je dio metabolizma, posebice proteina. Njegovo djelovanje ovisi i o dostupnosti folata. Štiti živčani sustav i sudjeluje u stvaranju koštanih stanica. Manjak vitamina B12 je moguć kod neadekvatne prehrane, hipokloridije (manjka želučane kiseline) te bolesti crijeva zbog kojih su prisutna oštećenja. Manjak se manifestira pernicioznom anemijom uz popratne simptome poput slabosti, glavobolje, blijede kože, loše cirkulacije, vrtoglavice i nepravilnosti rada srca. Može se unijeti putem hrane isključivo životinjskog podrijetla kao što su crveno meso, meso peradi, jaja, iznutrice, riba te mlijeko i mliječni proizvodi. Dnevnom unosu može pridonijeti i nutritivni (prehrambeni) kvasac. Jeste li znali da se prerana pojava sijede kose povezuje s deficitom ovog vitamina?