Bakar

Bakar sudjeluje u obrani stanice od oksidativnog stresa, nužan je za sintezu neurotransmitera te sudjeluje u stvaranju melanina, kožnog pigmenta. Deficiti bakra su rijetki jer se nalazi u brojnim namirnicama s naglaskom na iznutrice, kamenice, čokoladu, krumpir, gljive, indijske oraščiće i suncokretove sjemenke. Deficiti su mogući kod bolesti probavnog sustava kod kojih je prisutna malapsorpcija, a najčešće se manifestiraju gubitkom kožnog pigmenta. Deficiti bakra su također mogući kod suplementacije cinkom.